martes, 30 de julio de 2013

PASTEL DE CHOCOLATE CON CREMA INGLESA


Esta receta de bizcocho de chocolate con crema inglesa, es uno de los mejores platos que Clara elaboró en Masterchef en el segundo programa. 
Es una receta con poca dificultad. Se puede elaborar de manera individual como puede verse en la foto o también en un molde grande redondo y cortar en porciones. 
A continuación os dejo la receta del pastel de chocolate y de la crema inglesa:

Ingredientes 
Pastel de chocolate:
-200g de chocolate
-4 huevos
-60g de mantequilla
-100g de azúcar
-40g de harina
-una pizca de vainilla

Crema inglesa:
-300ml de nata líquida
-100ml de leche
-4 yemas
-1 vaina de vainilla
-azúcar

Preparación:

Pastel de chocolate:
Precalentar el horno a 180ºC. Derretir el chocolate y la mantequilla y por otro lado batir el azúcar con el huevo. Incorporar el chocolate y mantequilla al huevo batido y mezclar bien. Añadir la vainilla y la harina y remover. 
Engrasar el molde y verter la masa. Introducir en el horno y dejar unos 20 minutos.
Enfriar.

Crema inglesa:
Infusionar la nata con la leche y la vainilla. Batir las yemas con el azúcar. Incorporar a las yemas sin parar de batir. Remover con el fuego al mínimo hasta que gane consistencia. Enfriar.
La crema inglesa se puede servir fría o templada.

Poner el pastel en un plato y la crema inglesa bañándolo.