jueves, 28 de febrero de 2013

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Ahí va una receta para los mas golosos!!! Para los que le gusté la tarta de queso y el chocolate blanco.
Mi hermana no paraba de insistirme que le hiciera una tarta como esta, y ahora parece ser una de sus tartas favoritas... bieeeen le haré las que quiera, ademas lo fàcil que es de hacer!

Esta receta es parecida a la tarta de philadelphia, bueno parecida no... muchoo mejor, porque ademas lleva chocolate blanco!! 


Ingredientes:

Base de galleta:
-140gr de galletas
-70gr de mantequilla derretida o blanda
Relleno:
-250gr de chocolate blanco
-250gr de queso de untar
-100ml de nata para montar
-60gr de azúcar

Elaboración:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Cubrir el fondo del molde y refrigerar durante 15 minutos.
Para hacer el relleno derretir el chocolate.
Montar la nata y reservar.
En un bol batir los quesos con el azúcar, añadir el chocolate enfriado y batir. Por último, añadir la nata montada y mezclar con una espátula despacio para que no baje la nata.
Volcar la masa de queso sobre el molde con las galletas y repartir la mezcla uniformemente. Refrigerar durante al menos 4-6 horas o mejor de un día para otro.











sábado, 16 de febrero de 2013

TRUFAS DE CHOCOLATE



Después de probar con muchas recetas de trufas, por fin me salieron ricas. Esta receta lleva licor, es opcional pero lo recomiendo porque le da muy buen gusto.
A continuación os dejo la receta y la foto con tres posibles maneras de decorarlas:


Ingredientes (para 25 trufas):


- 150 gr. de chocolate
- 125 gr. de nata para cocinar
- 20 gr. de mantequilla 
- 1 y ½ cucharadas de cuantro

- almendras troceadas
- fideos de chocolate

Preparación:
1- Hervir la nata, verter sobre el chocolate y remover hasta que el chocolate esté totalmente derretido.
Agregar la mantequilla derretida, volver a remover hasta conseguir una mezcla homogénea y a continuación echamos el cuantro.
2- Tapar el recipiente y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
3- Formar las trufas con la ayuda de una cuchara y rebozarlas con los fideos de chocolate o con almendras y colocarlas en las cápsulas.


domingo, 3 de febrero de 2013

BRAZO DE GITANO CON CREMA



Para despedir la semana con buen sabor os propongo este riquísimo brazo de gitano, esta vez cediendo el paso a la crema y dejando un pelín de lado mi idolatrado chocolate.

Acabamos de probarlo en casa para postre y por ahora, ha recibido buenas críticas.
Una vez más, podéis tunear la receta añadiendo aquella crema que más os apetezca.

Animaros a prepararlo esta tarde para la merienda, ¡es una buena opción para saltarse la dieta! Si os sobra masa, podéis aprovechar y hacer melindros porqué la receta es super parecida, ¡¡así tenéis un dulce 2x1!!

Los ingredientes para la plancha:
- 145g de harina
1r. batido:
- 275g huevo
- 115g yema
- 275g de azúcar
2º. batido:
- 170g clara de huevo
- 30g azúcar
Los ingredientes para la crema pastelera:
-500ml de leche
-4 yemas de huevo
-50g maicena
-125g de azúcar
-1 cucharadita de vainilla
-piel de limón
-canela

La preparación:
Para hacer la crema pastelera se empieza mezclando un poco de leche con la maicena.
Se hierve la leche con la piel de limón y la canela. Se retira.
Se baten las yemas con el azúcar y se mezcla con la leche hervida y con la leche con maicena. Se cuece hasta espesar.
Para hacer la plancha se baten todos los ingredientes del primer batido hasta doblar el volumen. Se montan los ingredientes del segundo batido.
Se mezclan los dos batidos y con la ayuda de una espátula se añade la harina.
En una bandeja de horno se cubre con papel vegetal y se extiende la masa sobre toda la superficie.
Se hornea 8 minutos a 170ºC.
Se deja enfriar y una vez frío se rellena con la crema.Espolvoreamos con un poco de azúcar glas por encima o yema quemada.
¡Et voilá!