viernes, 25 de enero de 2013

SEMIFRÍO DE CHOCOLATE


Hola a todos, después de estar unos días un tanto off en la cocina, aquí me tenéis con este exquisiiiiiiiiiiiiito semifrío de choco.

Este es un postre que me enloquece por dos razones. Más de la mitad del postre es ¡¡¡¡trufa!!! y por otro lado, me parece un dulce increíblemente suave y nada empalagoso, aunque no lo aparente.

Parece complicado pero la verdad es que a parte de no serlo merece la pena probarlo por el resultado final.

Aquí teneis la recetita para animaros a probarla!


Ingredientes: 
-200g de nata líquida 
-50g de azúcar 
-4 yemas de huevo 
-100g de chocolate negro
-80 g. de nueces 
-1 bizcocho 

Preparación: 
1- Batir con unas varillas las yemas con el azúcar. Trocear el chocolate y derretir al microondas o al baño María. Añadir a la preparación anterior removiendo constantemente. Añadir las nueces picadas y remueve de nuevo. 
2- Montar la nata con unas varillas eléctricas hasta que quede firme. Incorporar poco a poco al chocolate realizando pequeños movimientos. 
3- Forrar con una tira de film de cocina un molde de tarta desmontable. Corta el bizcocho por la mitad si ha quedado muy grueso y ponlos en el fondo. 
4- Verter la mousse encima del bizcocho. Introducir al congelador y déjalo unas 2 horas. En el momento de servir, retira el molde con mucho cuidado.



Y decidme, a vosotros ¿la trufa os encanta tanto como a mí?

lunes, 7 de enero de 2013

ROSCÓN DE REYES

Y ya para dar por finalizadas las recetas dulces de esta Navidad, os dejo la receta del riquíiiiiisimo Roscón de Reyes que preparé para mi familia.
Este lo rellené de trufa, porqué en casa nos chifla todo lo que sea de chocolate pero, como va a gusto del consumidor, lo podéis rellenar de nata, de crema, de cabello de ángel... o si lo preferís, también lo podéis dejar sin relleno, la fruta confitada ya le da ese toque dulzón que todo postre necesita.


Ingredientes
100 ml. de leche
15 ml. de agua de azahar
35 ml. de zumo de naranja
75 gr. de mantequilla
2 huevos
ralladura de ½ naranja
450 gr. de harina de fuerza
1 dadito de levadura fresa
100 gr. de azúcar


Elaboración
En un bol mezclar la leche, la agua de azahar i el zumo de naranja. Añadir los huevos batidos, el azúcar, la ralladura de naranja, la mantequilla previamente derretida y mezclar todo bien. 
Por último añadir la harina y el dadito de levadura fresa y mezclar con una cuchara. 
Espolvorear la masa con harina y trabajar la masa con las manos. Dar forma al roscón sobre una bandeja de horno. Pintar la superficie del roscón con huevo batido y colocamos las frutas escarchadas.
Dejar reposar mínimo 3-4 horas o se puede dejar toda la noche, y el día siguiente hornear a 180ºC durante 20-25 minutos.
Una vez se ha partido el roscón por la mitad se añaden dos figuritas (normalmente una en cada parte del Roscón), cómo marca la tradición, el rey que denota buena suerte y el haba, lo contrario. Quién se encuentra este último le toca pagar el Roscón, o no...
También se añade la crema deseada, aprovechando disimular las figuritas escondidas en el Roscón.

 ¿Cómo fue vuestro Roscón de Reyes?

jueves, 3 de enero de 2013

COULANT DE CHOCOLATE


Ahí va uno de mis postres favoritos... el Coulant de chocolate!! Ñaaaaaaaaaam... 
Se me cae la baba cuando le clavas la cuchara a este delicioso postre y se derrite el chocolate de dentro!
Para un postre de una comida de domingo o una comida navideña va genial. 



Ingredientes:
-250g de chocolate
-250g de mantequilla
-125g de harina
-75g de azúcar
-5 huevos
-5 yemas


Preparación:
Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Batir las yemas y los huevos con el azúcar, añadir el chocolate fundido y la harina y removerlo con cuidado.
Verterlo en unos moldes de flan untados con mantequilla y enharinarlos para que no se peguen.
Cocerlos en el horno a 180º durante 10 minutos. 


Si no te los quieres comer todos también puedes congelarlos y el día que los vayas a cocer dejar reposar 10 minutos antes de meter en el horno.