viernes, 16 de noviembre de 2012

TORTA DELLA NONNA

Hoy os presento este postre típico de la Toscana, Italia.
Su nombre traducido en español es "Tarta de la abuela".

Esta compuesta por una masa rellena de crema (mmmmm, deliciosísima), cubierta de piñones y espolvoreada con azúcar glass.
La verdad es que me recuerda bastante a la tarta de manzana pero sin manzana y con algo más de volumen.

¡Que la disfrutéis!




Ingredientes:
-azúcar glass
-piñones
Ingredientes para la masa:
-100g de mantequilla
-250g harina
-2 huevos
-100g de azúcar
-una pizca de sal
Ingredienets para la crema:
-30g harina
-250ml leche
-2 yemas
-60g azúcar
-ralladura de limón
-vainilla

Elaboración:
Para hacer la masa mezclar todos los ingredientes. Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
Mientras tanto, preparar la crema. hervir la leche en un cazo junto con la vainilla y la ralladura de limón. Aparte batir las yemas de huevo con el azúcar, a continuación añadir la harina. Popo a poco hechar esta mezcla en el cazo de leche templada, mientras se va batiendo. Colocar de nuevo el cazo al fuego y remover hasta que se forme una crema.
Sacar la masa de la nevera, estirar, dividir en dos círculos, uno mas grande que el otro. 
Forrar el molde con uan de las capas de masa. Pinchar con un tenedor y rellenar con la crema. tapar la tarta con la otra capa de masa. Pinchar de nuevo y espolvorear los piñones.
Colocar en el horno a 180ºC durante 30 minutos.
una vez pasado el tiempo, dejar enfriar y una vez frío espolvorear con azúcar glass.


Con un poco de masa que me ha sobrado he hecho una empanadilla rellena de chocolate de almendras! Pero cuando he querido hacer una foto ya no quedava...el pròximo dia la hago mas grande porquè la verdad que nos ha gustado mas la de chocolate!!




1 comentario:

  1. Este dulce me ha encantado, tiene una pinta estupenda y el relleno de crema a acabado conmigo....delicioso de verdad....muchas gracias por tu visita a mi blog y por supuesto por tú amable y cariñoso comentario.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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