sábado, 29 de septiembre de 2012

CUPCAKES DE TRUFA

¡¡Por fin!! Cuántas ganas tenía de hacer los cupcakes de trufa, que para mí sin dudar es una de mis recetas favoritas. 
Estos cupcakes están rellenos y recubiertos de trufa. 

¡Aquí tenéis la receta! 



Ingredientes para 12 unidades:
-100g de mantequilla
-150g azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2 huevos
-175g de harina
-1 cucharadita de levadura
-1 pizca de sal
-50ml de leche
Para la trufa:
-400ml de nata para montar
-80g de chocolate

Preparación: 
Para hacer la trufa debemos hacerla 24 horas antes. Empezaremos a  hervir la nata para montar, apagar el fuego y añadir el chocolate. Guardar en la nevera hasta el día siguiente.
Precalentar el horno a 175ºC.
Mezclar la mantequilla desecha con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir. Añadir la harina, la levadura, la sal y mezclar. Finalmente añadir la leche y mezclar.
Repartir la pasta entre los capacillos y cocer en el horno durante 20 minutos.
Una vez frías las magdalenas, sacamos la trufa de la nevera y la montamos hasta que quede cremosa. 
Pasar a una manga pastelera de boquilla grande y repartir sobre las magdalenas. También las podemos rellenar. 










domingo, 23 de septiembre de 2012

TARTA FONDANT BARÇA


Esta tarta la hice ayer para el cumpleaños de mi cuñado David.
Está rellena de mermelada de fresa y cubierta de fondant con el escudo del Barça!!!!!




viernes, 21 de septiembre de 2012

TARTA DE QUESO PHILADELPHIA


Ingredientes: 
-150g galletas
-60g mantequilla  
-350g queso philadephia
-350g nata
-5g gelatina
-40g azúcar
-mermelada de fresa

Preparación:
triturar las galletas. Añadir la mantequilla derretida y mezclar. Colocar la mezcla en el molde y dejar enfriar 10 minutos en la nevera.
Hervir la nata, el azúcar y philadelphia. retirar del fuego, colar y añadir la gelatina.
Introducir la mezcla en el molde y guardar seis horas en la nevera antes de servirlo.
Después cubrir la tarta con la mermelada.




jueves, 13 de septiembre de 2012

DONUTS




Ingredientes para 12 unidades:
-1 huevo
-450g harina
-140 ml. leche
-17g levadura fresca
-5g sal
-50g azúcar
-50g margarina
Ingredientes para el glaseado:
-30g azúcar glas
-10 ml. agua

Preparación:
Diluir la levadura fresa con la leche templada. Mezclar la harina, la levadura, el azúcar glas, la sal, la margarina a temperatura ambiente, el huevo y la levadura y amasar todo bien.
Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar, tapado con un trapo, durante 1 hora.
Estirar la masa con un rodillo con 1 cm de grosor. Con un aro de emplatar de 10 cm, cortar la masa. Con otro aro más pequeño de 3,5 cm cortar el agujero.
Dejar reposar de nuevo, tapado con un trapo, 30-45 minutos más.
Freír con aceite caliente durante un minuto por cada lado, quedarán dorados. Poner los donuts sobre papel de cocina, para que absorvan el exceso de aceite.
Mezclar el azúcar glas y el agua del glaseado y pintar los donuts cuando aún están calientes, yo le puse colorante rojo. Dejar enfriar.


Donuts sin glasear