miércoles, 20 de junio de 2012

HELADO FERRERO ROCHER



Ingredientes: 
-250g de bombones Ferrero Rocher
-50g de azúcar
-350g de leche
-2 huevos
-400g de nata líquida para montar


Preparación:
Ponemos a calentar la leche, añadimos los huevos batidos, el azúcar y removemos la mezcla a fuego muy lento y sin que hierva hasta que adquiera la consistencia de una crema. Dejar enfriar.
Trituramos los bombones. Reservar.
Aparte, montamos la nata con unas varillas. Cuando la mezcla de huevo esté fría, la mezclamos con la nata montada y los bombones picados. Mezclar y congelar.De vez en cuando, removemos la mezcla para que no cristalice.









lunes, 11 de junio de 2012

CAPRICHO DE REQUESÓN CON MIEL Y NUECES




Ingredientes:
- 1 y 1/2 litro de leche entera          
- 1 zumo de limón 
- miel 
- nueces

Preparación:
Poner a calentar la leche y cuando empiece a hervir añadir el zumo de limón y retirar del fuego.
Retirar el cuajo del líquido y dejar enfriar.
Servir con un poco de miel y nueces.



martes, 5 de junio de 2012

FLORES

Hace un par de semanas fui a un curso de flores de glaseado real en Barcelona.
Nos enseñaron a preparar diversas flores y luego decoramos nuestra propia tarta recubierta con buttercream.
A continuación os enseño una pequeña muestra de lo que hicimos:




Prímula, flor de manzano, narciso


Pensamiento


Capullo de rosa


Rosa, narciso, lirios

Tarta terminada


domingo, 3 de junio de 2012

SOLOMILLO CON SALSA DE ALMENDRAS Y GRATÉN DE PATATA






Ingredientes:
-1 solomillos de cerdo troceados en medallones grandes
-70g almendras crudas
-2 o 3 dientes de ajo
-1 y 1/2 rebanada de pan de molde
-1/2 vaso de vino blanco
-Aceite
-Sal
para el gratén de patata:
-patatas
-nata líquida
-queso rallado
-sal, pimienta negra, nuez moscada


Preparación:
Para el gratén de patata, cortar las patatas muy finas y sazonar, montar haciendo una capa de patata y otra de nata líquida…entre medio poner un poco de nuez moscada y pimienta. Poner en el horno (por abajo) mas de 1 hora hasta que las patatas esten tiernas.
Cortar los solomillos en medallones grandes, sazonar y dorar por los dos lados a fuego fuerte, en una sartén con un poco de aceite. Reservar.
En el mismo aceite dorar los ajos, las almendras y las rebanadas de pan. Colocarlo todo en el vaso de la batidora. Triturar añadiendo el vino y aligerar con agua.
Colocamos en una cazuela el solomillo, le añadimos la salsa y cocer a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos y la salsa espesa.







Ayer por la noche vino una amiga a cenar a mi casa, le hice este plato tan maravilloso y simple y creo que le gustó bastante.

Si ven que el gratén de patata lleva mucho tiempo, hacer un simple puré de patata.

viernes, 1 de junio de 2012

MINI CUPCAKES DE NUTELLA



Ingredientes para el bizcocho:
-2 huevos
-100g de azúcar
-150g de harina
-7g de levadura
-100g de aceite
Ingredientes para el buttercream:
-150g de mantequilla sin sal
-150g de azúcar glass
-2 cucharadas de nutella


Preparación:
Mezclar los huevos con el azúcar. Añadir la harina con la levadura, ya mezclados y tamizados. Y por último mezclar el aceite. 
Dosificamos en los moldes de silicona y cocinamos en el horno a 220ºC durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras se hornean preparamos el buttercream de nutella: empezaremos mezclando todos los ingredientes con las varillas eléctricas. Decoramos con la manga pastelera.
Los podéis rellenar con nutella.