TARTA PARA MI CUMPLEAÑOS!

Ayer celebré mis 18 años con los amigos. Hubo mucha fiesta, mucha música y como no, el pastel para soplar las velas. 
Es la segunda tarta que hago de kit kat y lacasitos, pero la primera fue una tarta muy pequeñita de un solo piso. Pero esta vez la he hecho a lo grande, de 3 pisos.
Haciendo esta tarta te aseguras que a casi todos les guste, ya que es un bizcocho relleno de crema de cacao y como se puede observar, el kit kat y los lacasitos.
También hice las velas con galletas de mantequilla y decoradas de fondant. 

No quedó ni un solo kit kat, ni un solo lacasito!!

TARTA DE COCA-COLA Y CHOCOLATE

Hoy toca esta tarta de coca-cola y chocolate, pero no sabe a coca-cola!!!!!! Pensamos que con la coca-cola no se pueden hacer muchas recetas, porque la verdad que suena raro una tarta de chocolate, hasta que la pruebas y ya si que no tiene nada de raro!! Porque ademas de su intenso sabor a chocolate es facilíssima de hacer.

Buscando la encontré en internet, confié en la opinión de la gente porque la todos decían lo buena e increíble que estaba. Y así es, esta muy muy muy rica. 

Ingredientes:
-230g harina
-3/4 sobre de levadura
-250g azúcar
-3 cucharadas cacao en polvo
-250g mantequilla
-200ml coca-cola
-225ml leche
-2 huevos
-1 cucharadita extracto vainilla
Cobertura:
-200g chocolate
-200ml nata
-65g mantequilla
-1 cucharadita coca-cola


Preparación:
Tamizar la harina, el azúcar y el cacao en polvo, mezclar todos los ingredientes hasta que quede uniforme.

Batir los huevos añadir la vainilla liquida.

En un cazo derretir la mantequilla y cuando esté liquida añadir la coca-cola, dejar que se mezcle bien unos minutos, seguidamente añadir la leche y mezclar bien unos segundos más, retirar del fuego.

En el cuenco que tenemos la mezcla de harina, añadir los huevos batidos y la mezcla de mantequilla derretida, removiendo a la vez que lo añadimos. Mezclamos suavemente hasta obtener una masa sin grumos.

Echar en el molde i poner en el horno a 180º durante 35min aproximadamente.

Para hacer la cobertura poner en un cazo la nata a hervir. Una vez arranque a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate, la mantequilla i la coca-cola y mezclar hasta que sé deshaga todo. Si no se acaba de deshacer, poner un rato mas en el fuego hasta que se deshaga. 

Una vez terminada la cobertura, echar en la tarta cuando aun esté caliente.
Enfriar y comeeeer!!!!

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Ahí va una receta para los mas golosos!!! Para los que le gusté la tarta de queso y el chocolate blanco.
Mi hermana no paraba de insistirme que le hiciera una tarta como esta, y ahora parece ser una de sus tartas favoritas... bieeeen le haré las que quiera, ademas lo fàcil que es de hacer!

Esta receta es parecida a la tarta de philadelphia, bueno parecida no... muchoo mejor, porque ademas lleva chocolate blanco!! 

Ingredientes:

Base de galleta:
-140gr de galletas
-70gr de mantequilla derretida o blanda
Relleno:
-250gr de chocolate blanco
-250gr de queso de untar
-100ml de nata para montar
-60gr de azúcar

Elaboración:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Cubrir el fondo del molde y refrigerar durante 15 minutos.
Para hacer el relleno derretir el chocolate.
Montar la nata y reservar.
En un bol batir los quesos con el azúcar, añadir el chocolate enfriado y batir. Por último, añadir la nata montada y mezclar con una espátula despacio para que no baje la nata.
Volcar la masa de queso sobre el molde con las galletas y repartir la mezcla uniformemente. Refrigerar durante al menos 4-6 horas o mejor de un día para otro.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Después de probar con muchas recetas de trufas, por fin me salieron ricas. Esta receta lleva licor, es opcional pero lo recomiendo porque le da muy buen gusto.

A continuación os dejo la receta y la foto con tres posibles maneras de decorarlas:

Ingredientes (para 25 trufas):

- 150 gr. de chocolate

- 125 gr. de nata para cocinar

- 20 gr. de mantequilla 

- 1 y ½ cucharadas de cuantro

- almendras troceadas
- fideos de chocolate

Preparación:
1- Hervir la nata, verter sobre el chocolate y remover hasta que el chocolate esté totalmente derretido.
Agregar la mantequilla derretida, volver a remover hasta conseguir una mezcla homogénea y a continuación echamos el cuantro.
2- Tapar el recipiente y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
3- Formar las trufas con la ayuda de una cuchara y rebozarlas con los fideos de chocolate o con almendras y colocarlas en las cápsulas.

BRAZO DE GITANO CON CREMA

Para despedir la semana con buen sabor os propongo este riquísimo brazo de gitano, esta vez cediendo el paso a la crema y dejando un pelín de lado mi idolatrado chocolate.

Acabamos de probarlo en casa para postre y por ahora, ha recibido buenas críticas.
Una vez más, podéis tunear la receta añadiendo aquella crema que más os apetezca.

Animaros a prepararlo esta tarde para la merienda, ¡es una buena opción para saltarse la dieta! Si os sobra masa, podéis aprovechar y hacer melindros porqué la receta es super parecida, ¡¡así tenéis un dulce 2x1!!

Los ingredientes para la plancha:
- 145g de harina
1r. batido:
- 275g huevo
- 115g yema
- 275g de azúcar
2º. batido:
- 170g clara de huevo
- 30g azúcar
Los ingredientes para la crema pastelera:
-500ml de leche
-4 yemas de huevo
-50g maicena
-125g de azúcar
-1 cucharadita de vainilla
-piel de limón
-canela

La preparación:
Para hacer la crema pastelera se empieza mezclando un poco de leche con la maicena.
Se hierve la leche con la piel de limón y la canela. Se retira.
Se baten las yemas con el azúcar y se mezcla con la leche hervida y con la leche con maicena. Se cuece hasta espesar.
Para hacer la plancha se baten todos los ingredientes del primer batido hasta doblar el volumen. Se montan los ingredientes del segundo batido.
Se mezclan los dos batidos y con la ayuda de una espátula se añade la harina.
En una bandeja de horno se cubre con papel vegetal y se extiende la masa sobre toda la superficie.
Se hornea 8 minutos a 170ºC.
Se deja enfriar y una vez frío se rellena con la crema.Espolvoreamos con un poco de azúcar glas por encima o yema quemada.

¡Et voilá!

SEMIFRÍO DE CHOCOLATE

Hola a todos, después de estar unos días un tanto off en la cocina, aquí me tenéis con este exquisiiiiiiiiiiiiito semifrío de choco.

Este es un postre que me enloquece por dos razones. Más de la mitad del postre es ¡¡¡¡trufa!!! y por otro lado, me parece un dulce increíblemente suave y nada empalagoso, aunque no lo aparente. 

Parece complicado pero la verdad es que a parte de no serlo merece la pena probarlo por el resultado final.

Aquí teneis la recetita para animaros a probarla!

Ingredientes: 
-200g de nata líquida 
-50g de azúcar 
-4 yemas de huevo 
-100g de chocolate negro
-80 g. de nueces 
-1 bizcocho 

Preparación: 
1- Batir con unas varillas las yemas con el azúcar. Trocear el chocolate y derretir al microondas o al baño María. Añadir a la preparación anterior removiendo constantemente. Añadir las nueces picadas y remueve de nuevo. 
2- Montar la nata con unas varillas eléctricas hasta que quede firme. Incorporar poco a poco al chocolate realizando pequeños movimientos. 
3- Forrar con una tira de film de cocina un molde de tarta desmontable. Corta el bizcocho por la mitad si ha quedado muy grueso y ponlos en el fondo. 
4- Verter la mousse encima del bizcocho. Introducir al congelador y déjalo unas 2 horas. En el momento de servir, retira el molde con mucho cuidado.

Y decidme, a vosotros ¿la trufa os encanta tanto como a mí?

ROSCÓN DE REYES

Y ya para dar por finalizadas las recetas dulces de esta Navidad, os dejo la receta del riquíiiiiisimo Roscón de Reyes que preparé para mi familia.

Este lo rellené de trufa, porqué en casa nos chifla todo lo que sea de chocolate pero, como va a gusto del consumidor, lo podéis rellenar de nata, de crema, de cabello de ángel... o si lo preferís, también lo podéis dejar sin relleno, la fruta confitada ya le da ese toque dulzón que todo postre necesita.

Ingredientes
100 ml. de leche
15 ml. de agua de azahar
35 ml. de zumo de naranja
75 gr. de mantequilla
2 huevos
ralladura de ½ naranja
450 gr. de harina de fuerza
1 dadito de levadura fresa
100 gr. de azúcar

Elaboración

En un bol mezclar la leche, la agua de azahar i el zumo de naranja. Añadir los huevos batidos, el azúcar, la ralladura de naranja, la mantequilla previamente derretida y mezclar todo bien. 

Por último añadir la harina y el dadito de levadura fresa y mezclar con una cuchara. 

Espolvorear la masa con harina y trabajar la masa con las manos. Dar forma al roscón sobre una bandeja de horno. Pintar la superficie del roscón con huevo batido y colocamos las frutas escarchadas.

Dejar reposar mínimo 3-4 horas o se puede dejar toda la noche, y el día siguiente hornear a 180ºC durante 20-25 minutos.

Una vez se ha partido el roscón por la mitad se añaden dos figuritas (normalmente una en cada parte del Roscón), cómo marca la tradición, el rey que denota buena suerte y el haba, lo contrario. Quién se encuentra este último le toca pagar el Roscón, o no...
También se añade la crema deseada, aprovechando disimular las figuritas escondidas en el Roscón.

 ¿Cómo fue vuestro Roscón de Reyes?